Tag-Archiv: Gewürze

When you’ll ever have the chance to visit the Old Delhi Spice Market, do it! I’ve been in India for five weeks and that has been one of the most fascinating places during my trip. It’s like being in a movie or a different world and in a different century. As Old Delhi is so crowded and bustling, it’s best to take one of the many rikshas to go there. When we arrived, I actually did not know where to…

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Grüner, roter, schwarzer und roter Pfeffer stammen erst einmal alle von der gleichen Pfefferpflanze ab. Werden die Beeren vor ihrer vollen Reife geerntet, sind diese grün. Entweder werden die grünen Pfefferbeeren anschließend in Salzlake gelegt oder möglichst schnell mit hohen Temperaturen getrocknet oder gefriergetrocknet.

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